Fisk, det skal jo være sunt

Kjøpte en frossen pakke som inneholdt to krydrede/marinerte fiskestykker i hver sin pose. Dette sammen med poteter fungerte glimrende.

Makaroni med pølse

Et gjensyn med en kjær favoritt fra studietida.

Slanking 2.0

Tørre gamle pizzastykker som har ligget i kjøleskapet noen dager. Jeg nekter å tro at noen klarer å spise seg feit på noe slikt. Ulekker mat = slankemat.

Fjordlandmann

Jeg har lenge skrytt av at jeg aldri har spist et Fjordlandmåltid (med unntak av ferdigpasta), men tidene forandrer seg. Jeg fikk en pakke komler/raspeballer fra Fjordland i gave fra min søster. Jeg få nesten ta det som et hint (jeg har et ganske loddent image IRL også), men takker for omtanken.

Det var fascinerende å se alle småposene som lå inne i eska. Et mat-Lego for voksne. Stakk små hull på alle posene og lempet alt sammen inn i mikroen. Vanskeligere var det ikke, men litt styrete å klippe opp hver enda pose etterpå når de var klissete og varme.

Smakte i grunnen ganske godt på en kantineaktig måte, men litt for salt etter min smak. Frister det det til gjentakelse? Er i tenkeboksen ennå. Det er litt kitsch å etterligne et hjemmelaget måltid, samtidig som mine egne bestrebelser i større grad kan fungere som kommentarer en stadig mer konform middelklassekultur. I all beskjedenhet.

Blandings

Amerikansk blanding med fire egg. Vanligvis steker jeg eggene for seg, men i dag helte jeg bare eggene rett opp i woken der jeg stekte grønsakene. Alt ble til en mindre tiltalende guffe. Tenker at jeg ikke gjør dette flere ganger.

Snasent

Sleng opp i gryta og kok i 5 minutter. Bortsett fra urimelig mye oppvask (en stor, kjele, sleiv, dørslag, tallerken og gaffel) er dette en lettvint kvalitetsopplevelse.

Før forfallet starter

Et komplett måltid. Amerikansk blanding, to stekte karbonader skåret i terninger og kinakål som estetisk og ernæringsmessig garnityr. Med dette sunne måltidet innabords kan jeg sitte og supe framfor TVen resten av helga med god samvittighet.

Helskrudd middag

Pastaskruer og fire flak med påleggsskinke skåret i striper. Det er nesten synd å si det, men bedre blir det ikke! Skal jeg oppsummere hva livet hadde å by gamle Frank, så var dette høydepunktet.

Sofistikert hverdagsmiddag

Lapskaus: type mørk. Kjøpte en stabel bokser for en stund siden, men har spart slik finmat til en spesiell anledning. Nå var det ingen anledning som skulle markeres, men i det siste har jeg vært litt plaget av at jeg holder på å svime av når jeg reiser meg for fort opp fra en stol. Jeg tenkte at et fullverdig måltid kunne motvirke dette. Jeg hadde flatbrød liggende, men orket ikke å dra det fram. Det blir så mye smuler av slikt.

Hestekjøtt?

Har hatt denne liggende i fryseren i lange tider. Synes å ha sett denne pakkingen i en nyhetsreportasje om irregulær innblanding av hestekjøtt i mat. Foruten at hester er altfor søte til å spises (men det er i grunnen alle dyr) er denne syntetiske lasagnen enn generell forbrytelse mot menneskeheten. Det kom faktisk som en overraskelse at det i det hele tatt var kjøtt i dette!

Nudler, eller kunsten å gi opp.

Samme merket som min utskjelte lasagne. Har svære lagre av dette også. Hva kan jeg si! For den kipe er allting uansett kipt.

Kyllinglår

Fire stykker kyllinglår fra Bunnpris Gourmet. Glemte å ta bilde.

Romantisk aften?

Nei, da. Kino-mat! Rakk ikke middag og tenkte jeg skulle være lur og kjøpe noe snacks som virket «middagsaktig». Selv om det heter baconsnacks var det ikke mye som kunne minne om det her. Navnet er kun godgjort gjennom ved visuell utforming av flakene og en E-stoff kombinasjon som vagt leder tankene hen mot stekte grisedeler.

Hva spiste jeg i går?

Frokost; en brødskive med italiensk salat. Til lunsj ble det to brødskiver til med litt falukorv. Når jeg kom hjem ble det en ny skive med italiensk salat. Det var muligvis også et eple involvert. Nappet til meg et par flak med skinkepålegg og drakk en halvliter øl senere på kvelden etter en kinotur.

…så la ham spise kake!

Skulle besøke søsteren min i går, men kom meg litt sent avgårde og fikk ikke med meg middagen. Derimot kom jeg tidsnok til å få kaffe og bløtkake og spiste meg mett på det.

Jeg er enig med Marie Antoinette om at kake er et velegnet substitutt for brød, men man kan bli litt uggen i magen.

Havregryn og kinakål

Kornbasert mat er vel og bra, men fant ut at jeg måtte supplere med grønnsaker; derfor er kinakålen dandert ved siden av. Det er en fin side order som passer til det meste. Spiste senere en boks mais til Dagsrevyen.

Semitradisjonell middag

Man tager en hel blomkål og koker denne. Ved siden av steker jeg to løker og to karbonader. Karbonadene skjærer jeg opp i terninger for da kan måltidet spises uten kniv. Det verste jeg vet er mat som krever et at man handterer to redskaper. Veldig styrete og jeg trenger en hand fri til å bla om i avisa. Skal heller ikke legge skjul på at med singletilværelsen er bordmanerer en ferdighet som er i ferd med å gå i glemmeboka.

Slanketriks numero uno

Dette er reminisensene av helgas spiserier. Vingummi, nøtter og crabsticks. Hvorfor overskrifta slanketriks? Fordi dette er alt jeg spiste! Jeg skippet rett og slett frokost, lunsj og middag og spiste bare digg.

Så utrolig smart. Hvorfor har jeg ikke tenkt på dette før?

2011 en matodyssé

Gjorde det enkelt i dag. Tenkte jeg skulle steke opp noe amerikansk blanding, men hva skulle jeg ha til? Etter litt rumstering i fryseren fant jeg en pakke salatkylling. Best før-datoen var september 2011, men jeg antok at det ikke gjaldt siden den var i fryseren. Litt betenkt ble jeg likevel da jeg har en tendens til å fryse ned ting når jeg ser at jeg ikke rekker å spise det innen rimelig tid. Da er det gjerne gått mange dager over dato. Det var noen sørgelige, knudrete biter som kom ut av pakken, men etter noe tids steking så dette saftig og lekkert ut. Faktisk var dette noe av det beste jeg har spist på lange tider.

Så var vi der igjen…

Havregryn, müsli og laktoseredusert melk. Kanskje ikke akkurat det man forbinder med middag, men la oss se det positive i det. Frokost etter jobb kan kanskje gi er fornemmelse av at nå begynner dagen på nytt? At nå starter den nye arbeidsdagen der dine egne drømmer og selvrealisering er i fokus? Skal ha det i mente neste gang. Denne kvelden sovnet jeg på sofaen, prøvde å se en film, fant ut at jeg hadde sett den før og sovnet i fra den også.

Ny rekord!

Enklere blir det ikke. Kakket tre egg opp i et glass og så slurp! Det vi si, jeg tok ett og ett egg om gangen. Jeg vegret meg lenge for å svelge unna det første egget. Men når jeg først fikk mannet meg opp til det, gikk det overraskende lett (Burde egentlig sagt «kvinnet meg opp», for da jeg stor der og tvilte på om dette var så lurt kom jeg til å tenke på diverse kvinnelige artister på internettet som hadde svelget unna større og mer klebrige saker). Men uansett, det er bunnlinja som teller. Ser man bort i fra min tøven og beven var dette en middag på sekunder. Det går nok lettere neste gang.

Mandagsbarnemat

Kjøpte en kulefanger for luftpistol og skjøt på blink i kjelleren hele kvelden og gadd ikke å styre med mat og spiste bare min kjære Kløver Nøtte-Mix i dag + noen salatblader + noe vingummi jeg fant mellom sofaputene og drakk opp en hel flaske Pepsi Max (1,5l), men tidligere på dagen hadde jeg spist tre brødskiver.

Fullkornpasta og tvilsom saus 2

Åt opp det som ble til overs fra gårsdagen.

Fullkornpasta og tvilsom saus

Pastaskruer av typen fullkorn. Merket var Sopps. Ikkje akkurat eksotisk, men ja. Det er uansett pastasausen som var spenningsmomentet i dag. Den var over et halvt år over sine «best før» dato, men det luktet godt, så jeg tok sjansen. Kappet opp noen wienerpølser og dynket det hele med litt olivenolje. Olje har blitt min nye hamburgerdressing. Jeg bruker det til alt.

Følte meg ikke uvel etterpå, og det er jeg glad for. Jeg har en 4-5 slike bokser til stående.

En mindre glad laks

Dette måltidet er faktisk en direkte oppfølger til mitt forrige laksemåltid. Det er den andre halvdelen av salma-laksen som spises her. På pakken stod det at best før datoen var dagen i forveien og nå hadde pakken ligget åpen siden 8. februar. Jeg snuste godt på den før jeg stekte den hardt. Smakte ok, men etterpå hadde huset en fiskeslo-aktig lukt som forfulgte med i dagevis. Sikkert bare en innbilning.

Smaken av sommeren (fjorårets)

Et glass hjemmelaget brus (kullsyre og en dråpe lime) og isbiter. Fant isbitene nederst i fryseren blant noen tyttebær og oppskåret rabarbra (det er ren galskap, hva i all verden skal jeg med det?). Husker at jeg lagde de i sommer. Grunnen til at jeg husker det så tydelig var at jeg gjorde et stort prosjekt ut av å finne fram til den optimale isposen (poser som fylles med vann og det blir bobler som fungerer som isterninger). Eller rettere sagt «å gjenfinne» da jeg allerede var blitt presentert for den optimale løsningen på en filmkveld på begynnelsen av årtusenet. Jeg hadde imidlertid glemt av merket og måtte nå gå opp igjen den tynge ruta på nytt. Det sentrale kriteriet er at posen skal være selvlukkende. Husker ikke hva som ble resultatet av resten og i skuffen i dag er det et virvar av ulike poser. Når jeg trenger en pose til mat, drar jeg ofte ved en feiltagelse slike isposer av rullen og nå er det bare en haug plast der nede. Bruker bare isterninger til saft, brus og hvitvin (tar uansett ikke hvitvin seriøst som en vin, det er en rus-saft).

Moralsk sidebetrakting: I stedet for bruk-og-kast isposer kunne jeg brukt åpne terning-brett. Eks. noen fra IKEA som lager søte dyrefigurer. Men hadde jeg gjort det ville nok terningene fått en guffen tilleggssmak av karbonader og fiskefingre. Skal du putte noe inn i kjøleskapet, bruk plast! Du vet aldri hvor lenge det kan bli liggende.

Kveldskos i aftenlandet

Dagens middag: En tallerken crabsticks. Stusselig sier du? Tvert i mot, dette er en smak av den brave nye verden som venter.

Det var noe som døde i meg da jeg hørte at Concorde-programmet skulle legges ned. Med en oppvekst på 70 og 80-tallet har man fulgt en utvikling der samfunnet, velferdstilbudet og det meste gradvis ble bedre og bedre. Jeg tilhører nok den siste generasjonen som fikk oppleve en tro på framskrittet. Symboler som Concord og romferga er nå historie. Man ser slutten på oljeeventyret og Europa er på konkursens rand. 

Ved inngangen til en ny middelalder er det likevel en ting jeg kan klamre meg til, crabsticks. Laget av en guffe bestående av fiskeavfall og tilsetningsstoffer har man klart, om ikke frigjøre seg, så i alle fall å distansere seg noe fra naturen. Dette er noe man kunne ha servert på ett av fartøyene i 2001 en romodyssé. For meg et dette produktet reinkarnasjonen av framtidsmat og noe jeg skal kose meg med i min bunker mens branner og gatekamper herjer utenfor døra. 

Nøttete hurtigmat

Det ble travelt i dag så dette her ble min middag. Nøtteblandingen er av typen tur-mix eller noe slikt. Husker ikke helt hva det het, men det var et «Kløver-produkt» i alle fall. Hvilken kjede «Kløver» konnoterer husker jeg heller ikke, men synes vagt å huske en kampanje der man var med i en trekning om fri handlekurv dersom man kjøpte et kløverprodukt. Mine handlekurver blir sjelden særlig dyre, og det er sjelden jeg vinner noe som helst. Uansett var motivasjonen for å kjøpe dette merket at nøttene ikke er tilsatt salt og at fettinnholdet er relativt lavt.

Mener å ha lest at nøtter er sunt, at fettet er av en type som er bra for kroppen og bla. bla. Får håpe at noe av det stemmer.

Potensielt prosjekt: Den optimale fullkornspastaen

Var på besøk hos min søster og hennes familie i går og fikk servert fullkornsspagetti med kjøttdeig og saus. I motsetning til mine egne beskjedne erfaringer på området var spagettien fast og fin. Når jeg tidligere har laget slik pasta har den alltid fått en ekkel, klebrig hinne som mest minnet om forsøkene på å lage lim i barneskolen. Innbiller meg at man må være ekstra påpasselig med koketiden. Jeg noterer i blokka at jeg skal teste ut ulike typer og se hva som faller i smak.

Et raskt og godt måltid

Jeg hadde fremdeles en del poteter til overs og i kjøleskapet hadde jeg en blomkål som måtte spises snart. Jeg fikk lyst til å teste et tips jeg hadde fått fra noen som sikkert ikke har noe i mot å forbli anonym i denne sammenhengen. Jeg skar opp en passe mengde chorizopølse og stekte den. Etterhvert la jeg også oppskårne potetskiver opp i panna. Med en liten dæsj olivenolje på topp smakte det helt fortreffelig.

Laks og poteter

Var i butikken og lempet to firepakninger Pepsi Max, en tre-pak frossenpizza, potetgull og en lavine med crabsticks i handlevogna. Der og da ble jeg deprimert av min egen handlevogn. Jeg tenkte «Frank, du er førtifem år, handlevogna di skulle ikke se slik ut!». For å redde meg inn igjen kjøpe jeg noe laks, type «Salma Back Loin», chorizopølse, importert ost og annet snacks med utenlandske etiketter.

Vel hjemme begynte galskapen å avta og jeg stod der med en lakseloin jeg ikke ante hva jeg skulle bruke til. Skar av en bit for å prøve smaken. Jeg hadde en forestilling av det skulle smake litt som laksepålegg, men det var litt bom. Siden jeg hadde kokt opp en gryte poteter dagen i forveien bestemte jeg meg for å steke laksen lett og forsiktig. Laks og poteter, mindre oppfinnsomt blir det ikke.

Overtidsmat 2

Take-Away fra nærmeste kinamatsjappe. Husker ikke hva det het og ja… Det smakte akkurat slik den type mat vanligvis smaker.

Overtidsmat

Kjøpte en boks med salat på nærbutikken og konsumerte dette på kontoret. Pastaskruer, skinke, ost og salat + en boks med dressing. Jeg er en ganske rund fyr og må passe på hva jeg har i meg. Med litt mer viljestyrke hadde jeg kunnet hoppet over dressingen, men den gang ei. Jeg sa til meg selv at «det er synd å kaste mat» og fikk litt bedre samvittighet.

Det vanlige med en svinaktig twist

Det ble havregryn, müsli og laktoseredusert melk denne kvelden også. I et inspirert øyeblikk helte jeg det siste strøet som var igjen i bunnen på en pose Øffer baconsvor over det hele. Tanken var god, men kulinarisk var det ingen innertier.

Men bare så det er forkynt for all verden: Øffer baconsvor – Ingen over og ingen ved siden. Jeg er en stor fan. Aldri en helg uten!

Resten av fuglen

Spiste opp resten av kyllingen. Litt uheldig historie, egentlig. Da jeg i går hadde spist meg mett stod jeg der med et fat med et halvspist kadaver som jeg ikke helt viste hvor jeg skulle sette.

Ikke kunne jeg la det stå framme, for da ville de to kattene mine kaste seg over det. Ikke kan man sette varm mat inn i kjøleskapet heller. Løsninga var å sette tallerkenen inn i skapet der jeg har tallerkener og slikt.

Selvfølgelig glemte jeg av hele greia og maten ble stående der til neste dag. Ikke optimalt, men jeg vil ikke uten videre avfeie romtemperert, gammel mat. Av og til blir maten bedre av å stå og gjære noen dager og noen av mine fineste matopplevelser har vært gjenfunne gryteretter under sofaen.

En fugl på mitt bord

Kjøpt varm på Bunnpris Gourmet, slengt halvlunken på bordet og fortært med den sedvanlige likegyldighet som man har til det meste. Men, men. Har ikke tilværelsen mer å by på så kan det være det samme.

Mat som ikke er mat

Skrev negativt til dette for en stund siden, men begynner så smått å få fot for dette nå. Og det er jeg simpelthen bare nødt til, for jeg har et skap fullt av slike bokser.

Mystery Food

Kom til å holde fingeren framfor linsa når jeg tok dette matbildet. Da kan vi likså godt la denne middagen gå i glemmeboka. Jeg kan likevel røpe at dere ikke gikk glipp av så mye.

Poteter II

Spiste opp resten av det jeg laget i går. Helte på litt olivenolje.

Poteter

Kokte opp en ny gryte poteter. Hadde tenkt att dette skulle vare ut uka, men spiste opp mesteparten i løpet av kvelden. Poteter er en fantastisk snacks!

Lørdag på Burger King

Jeg og min svoger spiste «dugnadsmat» på Burger King. Dugnaden besto i å shoppe, men det kan være slitsomt det og. Spiste en «Long Chicken Menu» (høres litt dust ut, men jeg tror det var det, det het), Chili Cheese Nuggets (Her er jeg virkelig på tynn is) og Cola Zero.

Laget med kjærlighet

Spagetti er selve paradeeksempelet på at «Det enkleste ofte er det beste». Pastaen ble fosskokt med masse vann og var nøye med å ta av i akkurat rett øyeblikk. Drysset på litt fin olje, Aromat og Gastromat.

Amerikansk blanding og fire egg

Av og til vurderer jeg å lage meg et mer spennende måltid bare for å ha noe å skrive om.

Fesk og ris

Ja… hva er det å skrive om det? Kastet som vanlig det grønne krydderet og brukte plastskåla til den brune sausen. Merket at brettet hadde stått vel lenge i kjøledisken og riskornene hadde blitt vel harde. 160,- for noe slikt er ikke verdt pengene.

Grandiosa

Mens jeg slurpet i meg dette (ja, slurpet. Tok den ut ovnen litt for tidlig og det hele fikk vassen konsistens) filosoferte jeg over hvorfor den kalles Grandiosa. Heter et hotell «Grand hotell» forventer man at det er stort. Ikke er denne pizzaen større enn andre pizzaer i samme «størrelsesklasse» (legg godvilja til, her) og ikke er den særlig «grand» i smaken heller. Jeg foreslår at den skifter navn til «Folkepizza’en».

Poteter og mikrobølgevarmede karbonader

Tok meg ikke bryet med å varme potetene, men karbonadene var dypfrosne. Kjøpte en svær pose med karbiser. Tvilsom kvalitet, men godt nok for meg. For samme summen kunne jeg kjøpt Gildes lille, røde pakke fra kjøledisken, men det smaker neste for godt og blir upassende å servere på en mandag. Spanderte på meg litt av «gudenes nektar», også kjent som hamburgerdressing.

Poteter og… mer poteter

Det er et verre styr å lage poteter så denne søndagen laget jeg nok poteter til resten av uka. Jeg valgte å gå til innkjøp av små amadine-poteter. Det er så godt at jeg ikke trenger noe i tillegg, ja det er så godt at jeg også spiser det som snacks.

Mat, nesten

Har fryseren full av de greiene her. Kjøpte for noen måneder siden en haug med mikrobølge-lasagne på tilbud for 15 kroner stykket. Ordentlig mat er det jo ikke, så det føles feil å bruke opp kalorikvoten på dette her. Spiste dette med brød til.

Snurrige greier

Kjøpte meg en boks Snurring for noe tid tilbake. Mest fordi dette er retromat, og ikke av nostalgiske grunner. Jeg han ingen minner om å ha spist dette tidligere. Syntes dette passet godt til poteter og det var nok meningen. Dette produktet er skapt for det tradisjonelle folkekjøkkenet anno 70-tallet der poteter var en selvfølge.

Prosessen

Ordentlig mat i dag. Mikrobølgevarmede karbonader som deretter blir skåret opp i terninger og stekt.  Amerikansk blanding og egg. Legg merke til at eggene på dette stadiet i prosessen er i et eget fat. Siden best før datoen på disse eggene var et godt stykke tid før jul, har jeg valgt å åpne dem for seg selv i tilfelle de er dårlige.

Men eggene var fine, som vanlig. De stekes sammen med kjøttet.

Og resultatet: Et sunt og tiltalende mat-tablå.